Национална фондација бубрега (The National Kidney Foundation) је водећа организација у САД посвећена информисаности, превенцији и лечењу болести бубрега за стотине хиљада здравствених радника, милионе болесника и њихових породица, и десетине милиона Американаца који имају ризик да оболе.
Дијететскe смернице за одрасле на хемодијализи
Користите ову брошуру као водич за припрему персонализованог оброк. Мораћете да:
- Једите што више високо протеинске хране.
- Једите мање хране са многи соли, много калијума, и фосфора.
- Сазнајте колико течности слободно можете пити (укључујући кафу, чај и воду).
Со и Натријум
- Користите мање соли и једите мање слану храну: ово може да помогне у контроли крвног притиска и смањити повећање тежине између третмана дијализом.
- Користе биље, зачине и мало појачавача укуса уместо соли.
- Избегавајте замене соли направљене са калијумом.
Месо / протеини
Људи на дијализи морају да једу више протеина. Протеини могу да помогну одржавање нивоа протеина у крви и побољшање здравља. Једите храну богатуг протеинима (месо, риба, живина, свеже свињско, или јаја) у сваком оброку, или око 220 до 280 грама хране богата протеинима сваки дан.
Напомена: Иако путер од кикирикија, ораха, семенки, пасуљ, грашак, сочиво и има протеина, ова храна се генерално не препоручује јер су високи иу калијума и фосфора.
Зрна / Житарице / Хлеб
Осим ако је потребно да се ограничи унос калорија за мршављење и / или управљање уноса угљених хидрата за контролу шећера у крви, можете јести, по жељи из ове групе. Житарице, пахуљице и хлеб су добар извор калорија.
Избегавајте хране са „целим зрнима“ и „много влакана“ (као што је хлеб од целе пшенице, мекиње житарица и смеђи пиринач), да ограничите унос фосфора. Ограничите намирнице на млечној бази да заштитите своје кости и крвне судове.
Млеко / јогурт / Сир
Ограничите унос млека, јогурта и сира, ½-шоља млека или ½-шоље јогурта или 20 грама сира дневно. Већина млечних производа су веома богати фосфором.
Садржај фосфора је исти за све врсте млека!
Млечне производе са „ниским“ фосфором: (питајте вашег нутриционисту о величини порције за вас)
- Путер и маргарин
- Крем сир
- Милерам
- Рикота сир
- брие сир
- шлаг прелив без млека
- шербет
Ако имате ризик од срчаних обољења, неке од наведених високо масних намирница нису добар избор за вас.
Одређени брендови не-млечних кремова и „млека“ (као што су пиринач млеко) имају мало фосфора и калијума. Питајте нутриционисте за детаље.
Воћни сок
Све воће имају калијум, али поједини плодови имају више од других и треба да буду ограничени или их потпуно избегавати. Ограничавање калијума штити срце.
Ограничити или избегавати:
- Поморанџе и сок од поморанџе
- kivi
- нектарине
- Суве шљиве и суве шљиве сок
- Суво грожђе и сушено воће
- банане
- Диње
Изаберите:
- јабуке (1)
- Бобице (½ шоље)
- Трешње
- Воћни коктел, исушен (½ шоље)
- Грожђе
- Брескве (1 мали свежи или конзервирано, исушено)
- Крушка, свеже или конзервирано, исушено (1 шреполовити)
- Ананас (½ шоље конзервирана, исушено)
- Шљива (1-2)
- Мандарина (1)
- Лубеница (1 мали клин)
Пића
- Јабуково сирће
- Коктел од брусница
- Сок од грожђа
- лимунада
Поврће / Салате
Сво поврће има калијум, али га неко поврће има више од других и треба да буде ограничено или га потпуно избегавати. Ограничавање уноса калијум штити срце.
Једите 2-3 оброка поврћа са мало калијума дневно. Једна порција = ½ шоље-.
Изаберите:
- Броколи (сирови или кувани из смрзнуто)
- купус
- Шаргарепа
- карфиол
- целер
- краставац
- Плави патлиџан
- бели лук
- Зелене пасуљ ( „боранија“)
- Зелена салата-сви типови (1 шоља)
- Лук
- Паприке-све врсте и боје
- ротквице
- поточарка
- Тиквице и Жута бундева
Ограничити или избегавати:
- Кромпир (укључујући помфрит, чипс и слатки кромпир)
- Парадајз и парадајз сос
- бундева
- Аспарагус (кувано)
- Авокадо
- репа
- кувани спанаћ
У зависности од ваших потреба калорија, ваш нутрициониста може препоручити високо-калоријску исрану. Пите, колачи, шербет и колачи су добар избор (али ограничити десерте са млеком и оне су са чоколадом, орасима, и банане). Ако сте дијабетичар,изаберите десерт са ниским садржајем угљених хидрата.
